감자탕 황금레시피 맛있게 만드는 방법

감자탕은 한국인들이 사랑하는 대표적인 국물 요리 중 하나입니다.

 

집에서도 손쉽게 만들 수 있는 감자탕 황금레시피를 소개합니다.

 

이 레시피를 따라하면 집에서도 식당에서 먹는 것처럼 맛있는 감자탕을 만들 수 있습니다.

 

1. 감자탕의 기본 재료 준비 주요 재료

 

 

▪ 기본 재료

 

- 돼지 등뼈 2kg, 감자 4개, 배추 시래기 200g, 깻잎 20장, 대파 2대, 국간장 1/2컵, 멸치액젓 3큰술

 

- 양파 1개, 청양고추 5개, 들깨가루 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 3큰술

 

▪  준비 과정

 

- 등뼈 핏물 제거: 돼지 등뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다.

 

- 등뼈 초벌 삶기: 등뼈를 끓는 물에 10분간 삶은 후 찬물에 헹궈 이물질을 제거합니다.

 

- 시래기 준비: 시래기는 고추장 1큰술, 된장 1큰술로 조물조물 무쳐줍니다.

 

- 채소 손질: 감자는 껍질을 벗겨 2등분하고, 대파와 양파는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

 

 

2. 감자탕 육수 만들기

 

 

▪  재료

 

- 물 4리터, 멸치 한줌, 다시마 2장, 

 

▪  만드는 방법

 

- 육수 끓이기: 큰 냄비에 물 4리터를 붓고 멸치와 다시마를 넣고 끓입니다.

 

- 멸치와 다시마 제거: 물이 끓으면 멸치와 다시마를 건져냅니다.

 

 

3. 감자탕 끓이기

 

 

▪ 양념장 만들기

 

- 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 국간장 1/2컵

 

- 멸치액젓 3큰술, 들깨가루 5큰술

 

▪ 조리 과정

 

- 초벌 삶은 등뼈 넣기: 준비된 육수에 초벌 삶은 등뼈를 넣고 끓입니다.

 

- 양념장 추가: 양념장을 만들어 넣고, 감자와 시래기를 추가합니다.

 

- 중불로 끓이기: 뚜껑을 덮고 중불로 1시간 정도 푹 끓입니다.

 

- 채소 추가: 감자와 시래기가 익으면 청양고추, 대파, 양파를 추가로 넣어 한소끔 더 끓입니다.

 

- 마무리: 마지막으로 들깨가루를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

 

4. 감자탕 맛있게 즐기기

 

 

▪ 김치 국물을 넣으면 감자탕의 맛이 더욱 깊어집니다.

 

▪ 깻잎을 넣어주면 향긋한 맛이 더해집니다.

 

▪ 먹기 직전에 뚝배기에 덜어내어 보글보글 끓여 먹으면 더 맛있습니다.

 

 

감자탕은 손이 많이 가지만 그만큼 맛있는 결과를 보장하는 요리입니다.

 

이 황금레시피를 따라하면 집에서도 진한 맛의 감자탕을 즐길 수 있습니다. 맛있고 건강한 감자탕을 만들어 보세요! 

 

📢 알아두면 좋은 글

증여세 상속세 차이 비교 및 신고 기한

증여세 상속세 차이 비교 및 신고 기한

가족 해외 여행지 추천 여행 계획 팁

가족 해외 여행지 추천 여행 계획 팁

지방세 납부내역서 조회 및 인터넷 발급 방법

지방세 납부내역서 조회 및 인터넷 발급 방법